KOBE MOTOMACHI 1st STREET 神戸元町1番街

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ホンモノ志向の根っからの神戸人が集まる街 神戸元町1番街

2012年09月30日

本日、最終日!

おはようございます♪

台風で、あんまりお天気良くないですが、

って言うか、お昼すぎからヤバイ感じが・・・(ToT)


早いもので、もう9月も終り・・・

オープン記念セットこ今日が最終日!



「10周年記念セット」…980yen

今日しかないで!

もっちり食感生パスタ、試すのなら今しか・・・

まっ、無理にとは言いません。(^^)v



本日のランチメニュー♪です!




メインはやっぱりこれかな?

「とろ~り半熟お月見ハンバーグステーキ」!
これまた、人気メニュー♪
半熟たまごが良いね。



昨日、嬉しい事が・・・



10周年のお祝い来てくれました!(^^)v

何だかんだで、15年位かな~?

今は違う道やけど・・・

いい顔してるぜ!

ありがとう♪




今日も一日ヨロシクお願いいたします!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 09:13 タベルナ・カルボコメント(0)
2012年09月29日

メニューが・・・♪

おはようございます♪


ちょっと、暑苦しいですが・・・



「ロールキャベツのとろ~りチーズグラタン」で~す。

お昼の軽いコースLunchのメイン料理が、
「チキンのフリカッセ」に代わり、
この「ロールキャベツのとろ~りチーズグラタン」になります。(^^)v

オードヴルサラダ・本日のスープ・パンorごはん・ドリンクが付いて
       …1700yenです!

オードヴルサラダって?・・・

こーんな感じで
サラダに色々な前菜がトッピングされ
これだけでも十分?
これ、お目当てのお客様もいたりして…(^_^;)


本日のランチメニュー♪です!



メインは、

秋の味覚
きのこをたっぷり使った
ハンバーグステーキ!


それでは、昼と夜の温度差で体調崩さんように!


Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:49 お知らせ。コメント(0)
2012年09月28日

あったかメニュー・・・

おはようございます♪

昨日の予告どうり・・・



「ロールキャベツ」でございます。

こちらも、「あったかメニュー♪」の人気者です!(^^)v

じっくりコトコト煮込み、味付けはトマトベースで、めっちゃ柔らかく仕上がってますよ♪

ランチメニュー♪で、お試しいただけます。

これからの季節、ちょくちょくお目見えするので
宜しくお願いいたします。



本日のランチメニュー♪は、こちら!




メインは、先程ご紹介した、

「ロールキャベツ」です。

ほんまに、とろとろやから、食べてみてや!

おまけに、あっつあっつやから

お口の中、火傷に気いつけて!




「10周年記念セット」…980yen
今日を入れて後3日です!
ラストチャンス(^^)/


それでは、今日も一日頑張りま~す。(^^)v


Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:35 グルメコメント(0)
2012年09月27日

休日は、これ!

おはようございます♪

まー秋晴れちゅーんですか?良いお天気が続いて・・・




サヨリちゃん♪で~す。


いつもは釣りに行っても、色々と用事があるので、サヨリの時合い前に(10時~)帰るのですが・・・
昨日は、運良く時合いが早かったのか久々のサヨリちゃん♪が来てくれたのです。(^^)v
うちの奥さんはと言いますと、隣でせっせとウルメイワシをコンスタントに・・・



小アジ混じりで、釣ってられました

帰ってからの処理は僕の仕事なんです…(-_-;)


釣ったお魚は、美味しくいただきました(^-^)



これで又、一周間頑張るぞ!



今日のランチメニュー♪です!



今日は、「チキンのロースト バジルソース」!

明日は、「ロールキャベツ」の予定♪

仕込みが間に合えばの話しですがね!(笑)



では、今日も一日ヨロシクお願いいたします!(^^)v




で、釣ったお魚で・・・



夜は、居酒屋風で、初「泡盛」いただきました(^-^)
美味しかった~♪


Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:24 タベルナ・カルボコメント(0)
2012年09月25日

煮込みの季節♪

毎度です!

世間はすっかり秋模様で・・・

あったかメニュー・・・煮込みの季節♪になりました。

そんな、カルボさんもちょっと早いかな???



「チキンとキャベツの軽い煮込み」

キャベツがとろっと柔らかく、チキンの旨味と仕上げの生クリームのコクが合わさり、
煮込み料理でもあっさり召し上がっていただけると思います!

こちら、これからがシーズンの煮込み料理の「テッパン」メニュー♪
でございます!

本日のランチメニューにございますよ♪



パスタランチメニュー♪は、こちら!




「10周年記念セット」…980yen
今月いっぱいです!
もう二度と、このお値段は無いです(^^)v

もっちり食感生パスタです。
気になってるお人は、今のうちにどうぞ!



本日、勝ってながら夜の営業・・・

20:00 までとさせて頂きます。m(__)m



Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:50 グルメコメント(0)
2012年09月24日

あったか~いスープ♪

おはようございます♪

昨日で、Dolceサービス終了いたしました!

皆様、ご来店ありがとうございました。m(__)m



やれやれ、サービスのDolceの仕込みから解放されたと思いきや、今度はお店の常備おいてるDolceの仕込みが…(ToT)

まっ、これもお仕事ですから・・・

お昼の休憩は、とれそうなんで\(^^)/ヤッター



「本日のスープ」が 温かい「長芋のポタージュスープ」に変わっておりますぞ!



ネバネバ感は無く、でも長芋らしい風味があるポタージュスープに仕上がってると思うんで・・・

注文ヨロシクお願いいたします!

パスタランチでは、「選べる小鉢」よりチョイス出来るんでね!(^^)v


本日のランチメニュー♪です!



チキンのピカタ!

パサパサしがちな、トリムネ肉使用してるのですが、たまご生地でコーティングしているおかげで、しっとり仕上がるのですなーこれが!

チーズの旨味もプラスされて食べごたえ十分、
満足いただけると思います。(^^)v

ソースはバターの効いたトマトソースでどうぞ!



では、今日一日ヨロシクお願いいたします。


Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:54 グルメコメント(0)
2012年09月23日

きのこで!

おはようございます♪

あれだけ、気をつけているつもりが・・・

「もりぴー」さん、またまた申し訳なかったです。m(__)m

忙しいと言う口実でつい…(-_-;)

次回、お越しの時はちゃんと覚えてるんで(ほんまかいな?)お声かけさせてもらいます。


こんなずぼらな僕の為に、お知らせ機能があれば良いのになーσ(^_^;)?




今日は、秋っぽく・・・



「きのこハンバーグステーキ」!

たっぷりきのこ&デミグラスソース、きのこの香りでいっぱいです!


パスタランチメニュー♪です!





今日が最終日となりました!

「オープン記念Dolceプレゼント」

お食事のお客様にサービスです!
お帰りの際、お渡しいたします。
少しだけですけど
お持ち帰り下さい。(^^)v







「10周年記念セット」

エビときのこのトマトクリームソース

麺は生パスタ!もっちりとした食感ですよ♪

もっちり食感、まだ体験していない人は

是非一度お試し下さい!(^^)v


終日、やってます!もちろんDinner Time もです!…980yen



では、今日も一日頑張るぞ!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!

Posted by タベルナ・カルボ at 08:50 グルメコメント(0)
2012年09月22日

10年たちました!

毎度です!

10年前の今日、カルボさんが誕生しました。
あっという間に、10年が・・・

オープン初日、当たり前ですがバタバタしっぱなし、
あれは無い、これもまだ、オープン30分前にサラダのレタスを
ちぎりだす始末…( ̄▽ ̄;)

始まったら、始まったで、サラダいってないとか、
時間が無くてドリンクいけなかったとか、
当事のお客様には、ご迷惑かけっぱなしで…(-_-;)

飲まず食わずで、トイレにも行ってなかったな~

お昼の「まかない」作らずで、
奥さんに「殺す気かって」怒られたりなんかして・・・

まー良くここまでこれたもんです。

皆様、誠に有り難うございました!

これからも、ヨロシクお願いいたします。m(__)m




昨日から、10周年記念でお食事のお客様に
「カップシフォンケーキ」プレゼントしているのですが・・・
カップシフォンケーキの「カップのはず仕方」です。



カップに「かれ~」とか、「ばなな」って書いてる
横の切れ目から、ペロ~ンってめくって下さい。
「ジャイアンコーン」の様に!
綺麗に剥がれるはずです!(^^)v



さてさて、本日のランチメニュー♪です!



秋です!お月見です!!

「とろ~り半熟お月見ハンバーグステーキ」!
半熟の黄身でデミグラスソースの旨味UP
ハンバーグにたっぷりからめてどうぞ!


「エビときのこのトマトクリームソース」



今月いっぱいだけの、サービスメニュー♪です!
もう、来月はしません。

「生パスタ」ですよ♪

まだの人は是非一度!・・・980yenです!



では、今日も一日ヨロシクお願いいたします!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:37 タベルナ・カルボコメント(0)
2012年09月21日

始まります!

どーも!

いやいや、始まっちゃいますよ!

今日から、「オープン記念Dolceサービス」!!
3日間ですが、お食事のお客様に「カップシフォンケーキ」
プレゼントしま~す。
何味になるかは、当日のお楽しみ♪



無くなり次第、終了致します。
って、そのような事は無いよう努力します。m(__)m


まだまだ、努力が足りんのか、
ご存じでない、常連のお客さんが…( ̄▽ ̄;)
ガンバります!

「10周年記念セット」…980yenです。



本日の、ランチメニュー♪です!





そんなこんなで、
大好きな休憩時間が・・・
今日も仕込みに追われるのです・・・(;o;)ヒィェェ~~~


Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:36 お得な情報コメント(0)
2012年09月20日

南芦屋浜で。

おはようございます♪

もう、すっかり秋!

ようやく涼しくなって、すごしやすくなって来ましたねー。


昨日は、お休みいただきました!

ちょっと時間があったので、またまた近くの海に釣りに・・・



朝は、昨日の雨の影響でしょうかちょっと渋めで残念でした。(>_<)

でもね、ちょっと良いことが・・・
「フィッシングMAX」のブログに載せていただきました!

貴重なアジ
お恥ずかしい…(^_^;)


ウルメイワシです。
この状況下では良い方?


やっぱり、釣りたては
綺麗ですなー!(^^)v


「南芦屋浜ベランダ・早朝編」にちょこっと出てます。
名前だけね…( ̄▽ ̄;)


サヨリは残念ながら・・・

お昼からは、よかったみたいですがね。


気分転換に良かったのでは?

今日も一日頑張りま~す!



で、本日のランチメニュー♪です!




カルボさん、お誕生日まで後わずか…
10周年記念セット…980yen
今月いっぱいです!



今日も一日ヨロシクです!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:54 タベルナ・カルボコメント(0)
2012年09月18日

今さらですが・・・。

連休明けでございます。

皆様は、どの様な過ごしかたをするのでしょうか?

しばらく、連休という物をした事がなく・・・(-_-;)

羨ましいかぎりです!



今更ながら、ランチ&ディナーにお出ししている
「スープ」なのですが、夏の間「冷製スープ」だったんですけど、
もう涼しく?なって来たので「温かいスープ」を、お出ししているのです。




本日のスープは、「パンプキンのポタージュスープ」です!




では、本日のランチメニュー♪です!




「煮たまごサラダ」
有りますよ♪



さーあ、明日は休みだーぁ!

今日も一日頑張るぞ!


Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 09:43 お知らせ。コメント(0)
2012年09月17日

もうすぐ…♪

おはようございます♪

今朝は、良いお天気ですが午後からは雨模様で・・・(-_-;)


連休最終日、皆様はもうちょっとすると又、連休・・・ええな~


そんな、後半の連休中は、カルボさん「10年目のお誕生日」なのです…22日(土) ね!

で・・・日頃の感謝の気持ち込めて、



詳しくは、又後程・・・(^^)v



今日のランチメニュー♪です!




今日は、敬老の日か~

おじいちゃん、おばあちゃんも
以外にガッツリいっちゃう、
「とろ~り半熟お月見ハンバーグステーキ」!

でもね、鉄板めっちゃ熱いんで、くれぐれも火傷に注意!やで!!



今日も一日ヨロシクです!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:42 お知らせ。コメント(0)
2012年09月16日

秋刀魚で…。

おはようございます♪

あーやすみて~!(>_<)



さっ、お仕事、お仕事っと・・・



さーて、何ができるでしょ?

鍋にたっぷりのサラダ油とオリーブオイルを入れて、
香草・ニンニク・鷹の爪も入れてちょー弱火にかけ
香りをオイルにうつします。

ここで、おわかりの人は、凄い!





三枚におろした、秋刀魚に塩をして一晩おいた物を、
先程の鍋に入れちゃいます。

もう、わかっちゃった人もおるかと思います!
そう!オイルサーディン…秋刀魚バージョンで~す。


そして、ここが重要!
決して、温度を上げない!!

オイルで、煮ていく様な気持ちで・・・
じっくーり、火を入れていきます。




こんな風に、秋刀魚の身が3分の2位に縮みましたねー!
皮もピーンと張った様な感じが・・・

この位で、OK!見もしっかりして良い感じです。




後は容器にいれ、秋刀魚を煮たオイルに上澄みだけを、濾して入れます。
底に、沈んでる不純物は絶対に入れないように。

後は、自然に冷まして出来上がりっと。(^^)v



旬の秋刀魚のちょっと変わった食べ方です!

おつまみに、保存食としていかがですか?

色んな、魚に応用出来ると思います!

連休中にチャレンジしてみては?



本日の、ランチメニュー♪です!




メインはこれ!

「とろ~り半熟お月見ハンバーグステーキ」!
カルボ「テッパン」メニュー♪
まだの人は、是非一度!


昨日も、ディナーにお越しくださった、お姉様三人組!

blog見て来てくださったらしく、誠に有難い事です。

あっ!もしや、先日の「もりぴー」さん、では?
間違ってたら、ごめんなさい。


とっさの事で、お聞きするの忘れて…( ̄▽ ̄;)


いやいや、まだ不馴れなもので気が利かなくて
ごめんなさい。m(__)m



blog見て来られるとは、有難いですよ♪ほんまに!(^^)v


地道に頑張ります。ハイ!



今日も一日ヨロシクです!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:52 クッキングコメント(0)
2012年09月15日

久しぶり!

Buongiorno!

はっはっはっ、もしかして今日から三連休?

えーなー!



今日は、久しぶりの・・・



「煮たまごサラダ」ですよ~♪

ええ感じに味がしみ込んでるよ!

パスタランチの、「選べる小鉢」よりどうぞ。

結構人気があるようです。(^^)v

あまり実感がないのですが…(-_-)




メインは、ハンバーグシリーズのこれ!



う~ん、写真が今一ですな!(>_<)

見た目より、味はエエから食べてみてね♪



本日のパスタランチメニュー♪です!



さつまいもの季節がやって来ましたねー♪

これも、久しぶりの

「ベーコンとさつまいものクリームパスタ」

これも、オープン当事からやってるメニューです。

何故だか、オープン当事からちょい変わってるらしく?珍しく?人気があるようです。ハイ!(^.^)

興味がある人は、食べてみて下さい。

今日じゃなくても、ちょいちょい頻繁にでると思うので、機会があれば是非一度お試し下さい!



皆様、三連休お楽しみ下さい!(^^)v


では、Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:51 今日のランチコメント(0)
2012年09月14日

味覚の秋…3♪

いやいや、秋が始まったと思いきや・・・昼間は、暑いじゃーあーりませんか!


でもね、今日は秋の味覚!

秋刀魚でっせ~!



「サンマのムニエル 焦がしバターソース」

本日のランチメニュー♪に出ます!(^.^)


塩焼きに大根おろし、すだちを添えて・・・
も、エエけどせっかくだから、洋風でどうですか?

丸ごと一匹、骨つきです。
でも、ちょっと私、ナイフ&フォークじゃー食べるの自信がない・・・

と、言う人は「お箸」出しますから遠慮なく言って下さい。(^^)v

この時期だけですから、是非一度お試し下さい!



じゃーあ、パスタランチメニュー♪です!




「選べる小鉢」より

あさりのワイン蒸し、あります。


「煮たまごサラダ」だだいま制作中?仕込み中やね♪


では、今日一日ヨロシクです!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:43 今日のランチコメント(0)
2012年09月13日

休日のおやつ♪

もう、世間では秋模様でございまして・・・

何故だか、お腹がすいてしょうがないのです。

これも、食欲の秋!のせいなのか、ただ、食い意地がはったつしているせいなのか・・・?




頂いた「みたらし団子」の味が忘れなくて・・・
大阪に帰る際、ちょっと寄り道して、十三へ・・・

噂の通り、
注文してから「焼き加減どうしましょうか?」って、
聞いてくれて目の前で焼がはいり、たっぷりの餡を絡めて
もーたまらんのよ、これが!

他にも、色々試しに買って食べたけどやっぱり、「みたらし団子」がダントツにええね!(^^)v

和菓子は、そんなに肥らんって・・・

食べ過ぎたらいっしょやで…( ̄▽ ̄;)アカンヨ!




今日のランチメニュー♪です!



ポークのチーズピカタ!ですよ。

ピカタにすると柔らかく仕上がるのは不思議。



「10周年記念セット」…980yen
これは、お値打ちです!ほんまですよ♪
ここだけの話し、あんまり出て欲しく・・・


サービスですから!今月だけですから!(^.^)


では、今日これまで

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:48 グルメコメント(0)
2012年09月11日

季節はずれの…。

おはようございます♪


ちょっと、シーズン過ぎたかな?



「マンゴープリン」 作ってみたりなんかして…(#′ω′#)

なせ、今かって・・・(-_-;)

旨けりゃいいのさ。



「選べる小鉢」に、ございますんで興味のおありのお客様はどうぞ!

前回より、良いできだと思います!



本日のランチメニュー♪です!



メインは、久しぶりに

「チキンのチーズピカタ」ですよ♪

ヘルシーに「チキンのむね肉」を、使っています。

でも、ヘルシーなだけでは物足りなくて、生地にチーズを忍ばせ、ソースにはバターきいたトマトソースにしています。

こちらも、是非一度お試し下さい。(^^)v


明日は、定休日!
お休みいただきます!


では、また木曜日に!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:43 Dolceコメント(0)
2012年09月10日

肉汁たっぷりの!

毎度です!

なーんか、暑いようで秋っぽい感じが・・・


まだまだ、夏休み気分が抜けきっていない、お客様も・・・

昨日は、高校生らしきお客様が多かった様に思えたのですが・・・

夜も、それらしき三人組の女の子達と思いきや・・・
三人そろって「いただきま~す♪」って、えっ!中学生?…( ̄▽ ̄;)

まあ、元気があって楽しそうで良いです!

でも、はよ家帰りやーってネ!







バベットステーキ!

庶民のみかた、バベットステーキ!

肉汁たっぷりのバベットステーキ!

噛めば、噛むほど旨味が・・・


お昼は、バルサミコソースと粒マスタードソースから、お好みのソースを選べます!

夜は、たっぷりのボリュームで、バルサミコソースのみなんですが、粒マスタードソースでたべたーいって、言う人はおっしゃって下さい。望み叶えます!(^.^)


では、本日のランチメニュー♪です!




今日は、「紅鮭」いっといて!

選べる小鉢は、昨日とかわりなくなんですが・・・

選べるDolceが、「バナナタルト」から「マンゴープリン」なりました。(^^)v

前回から少し改良し、なめらかで濃厚に、そして・・・クリーミに!


今日も一日ヨロシクです!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 09:00 グルメコメント(0)
2012年09月09日

お月見?!

おはようございます♪

雨が降るんだかどうなんだか・・・

この空模様、月曜日まで続くようで・・・(-_-;)



お月様出てないけど・・・

本日のランチのメインは、



お月見!お月見!お月見ハンバーグステーキで、ございます♪

やっぱり、ごはんですかね♪

パンでもかまわないけど・・・やっぱり、ごはんやね!


パスタランチメニュー♪です!




選べる小鉢では、

「さつまいもの冷たいスープ」

「フレッシュサラダ」

「蒸し鶏、ツナソース」

「本日のDolce、バナナタルト」


パスタランチのお方は、これより一品お選びいただけますヨ。



「10周年記念セット」…980yen
サラダ・バケット・ドリンクが付いてますよ!


生パスタを、体験出来るチャンスです!
セットでこの内容、この具材、この価格は、いつお出し出来るかわかりません!

このきかいに、是非!



それでは、今日も一日頑張りましょう!

Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:34 今日のランチコメント(0)
2012年09月08日

秋の味覚…2!

どーも!

もう秋?いやいや、まだまだ昼間は・・・(-_-;)


もう食材は、秋模様。

で、昨日Facebookページでご紹介した・・・



「さつまいものタルト」で、ございます。

今回は、紅あずまを使用しています。(^^)v

これから、シーズンなんで多分常に登場しているとおもいますんで、お見掛けになったらご注文よろしくね♪

「モモのタルト」今年はもうおしまいです。
又、来シーズンお会いしましょう!



本日のランチメニュー♪です!




今日は、「きのこハンバーグステーキ」!

デミグラスソースで、どうぞです。



何だか、スッキリしないお天気ですが・・・

さーて、今日も一日やりますか!


Ciao\(^o^)/チャオ\(^o^)/!!!で~す。

Posted by タベルナ・カルボ at 08:35 Dolceコメント(0)
プロフィール
タベルナ・カルボ
タベルナ・カルボ
オープンキッチンでの調理は安心と好評を頂いております。おいしいイタリアンを安心して召し上がって頂けます。元町商店街にお越しの際は是非当店まで。スタッフ一同ご来店を心待ちにしております。
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